Desde ollas de barro curadas con chicha de jora hasta el uso preciso del carbón de algarrobo, la cocina ancestral lambayecana está siendo revalorada en los fogones contemporáneos de Ingá Restobar.
Los secretos mochicas y el mestizaje norteño se unen en cada plato, con técnicas de cocción lenta que respetan el producto y la tradición.
